Школа оперативного каратэ "Железный дровосек" свое название получила не случайно. Начиная с середины 80-х годов и по сей день Дементьев Г. Н. является одним из ведущих инструкторов по специальной физической подготовке и рукопашному бою в действующих силовых структурах. Неоднократно участвуя в первенствах ВФСО Динамо по рукопашному бою, за бескомпромиссность и жесткость от коллег-инструкторов получил прозвище Железный дровосек.
Оперативное каратэ — боевая дисциплина, разработанная для сотрудников спецподразделений, вобравшая в себя элементы многих единоборств, таких как традиционное каратэ, дзюдо, самбо, бокс, рукопашный бой.
Среди элементов подготовки не только традиционные способы поддержания отличного самочувствия и физической формы, но и прикладные боевые приемы и тренинги, проверенные временем. Особое внимание уделяется физической и духовной подготовке. Периодически проводятся тренировки на открытом воздухе и кроссы, купание в проруби.