Вот с белком я так и не могу разобраться

вроде ж ведь если вареное или жареное - то по идее у белка происходит денатурация, аминокислоты разрушаются, об этом вроде бы на каждом углу написано?! это ставит меня в тупик..

с другой стороны, если смотреть на крайности, то есть же совсем двинутые ребята типа "дирк риски - сыроед бодибилдер", алексей воевода, "сыроедка бодибилдер валентина забияка" и другие, найти то можно..

наткнулася пока шарился на предмет белка

толи врут то ли что...