На самом деле худеть можно по разному. Жир конечно стоять на месте не будет, но можно худеть так, что мышцы будут гореть быстрее жира. Если тебе надо просто снизить вес, то большой разницы нет, достаточно просто согнать воду посидев на бессолевой диете, но у тебя же другие задачи? Поэтому понимать процент жира и как он уменьшается очень важно.