А засчет чего вообще вода должна уходить, если к тесту не добавляется винстрол?

Мне кажется, что такое маленькое уменьшение массы за счет воды, ибо на таком малом калораже сложно не похудеть. Правда, я бы без углеводов не подсушился бы точно, а только бы похудел или, если с фармой, то и без углеводов сушиться можно?